Produkte aus biologischem Anbau - gesund für Mensch und Natur
Der Fokus auf den Einsatz biologischer Produkte hat mit der Entwicklung der „Dwersteg Organic“ Serie begonnen, indem darauf geachtet wurde, rein biologische Zutaten für die Herstellung dieser Produkte zu verwenden. Diese Entscheidung gründet sich nicht nur auf die dadurch gesteigerte Qualität der Produkte, sondern vor allem auch darauf, dass ökologische Gesichtspunkte der Familie Teriete allgemein sehr wichtig sind.
Was ist ökologischer Landbau?
Der ökologische Landbau hat sich aus unterschiedlichen Weltanschauungen und agrarpolitischen Motivationen entwickelt. Gemeinsames Anliegen aller ist es, gesunde, unbelastete und schmackhafte Lebensmittel zu erzeugen, zu produzieren und dabei die natürlichen Ökosysteme zu schonen.
Die ökologischen Landbaumethoden streben an:
- Einen möglichst geschlossenen betrieblichen Nährstoffkreislauf zu gewährleisten,
- die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten und mehren und
- Tiere besonders artgerecht zu halten.
Ökologischer Landbau ist besonders auf Nachhaltigkeit ausgelegt. Er erhält und schont die natürlichen Ressourcen in besonderem Maße und hat vielfältige positive Auswirkungen auf die Umwelt.
Weitere Infos zum Thema "ökologischer Landbau" finden Sie auf der staatlichen Seite des Bundesministeriums für Ernähurng, Landwirtschaft und Verbraucherschutz www.bio-siegel.de.
Produktion von Bio-Lebensmitteln
Alle Betriebe, die Bio- bzw. Öko-Produkte herstellen, müssen sich wie die Erzeugerbetriebe einer jährlichen Kontrolle einer Kontrollstelle unterziehen. Es werden die Rezepturen, die Menge an eingekauften Rohstoffen sowie der Herstellungsprozess bis zum fertigen und verpackten Produkt kontrolliert. Wir von der Destillerie Dwersteg arbeiten mit dem Institut Lacon GmbH (DE-003-Ökokontrollstelle) aus Offenburg zusammen.
Natürliche Rohstoffe statt Zusatzstoffe
Selbstverständlich verwenden wir K E I N E Süßstoffe und Stabilisatoren sowie synthetische Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker.
Desweiteren reichern wir unsere Produkte N I C H T mit zusätzlichen Vitaminen und Mineralstoffen an.
Um die oft in konventionellen Produkten verwendeten Zusatzstoffe auszugleichen, stellen wir besonders hohe Anforderungen an die Qualität unserer Rohstoffe.
Natürlich bedingte optische Abweichungen
Unsere Liqueure unterscheiden sich nicht nur geschmacklich eindeutig von konventionellen Produkten. Um die Naturbelassenheit garantieren zu können, nehmen wir bewusst optische Abweichungen in Kauf. So gibt es z.B. bei Bio-Eiern jahreszeitlich bedingte Unterschiede (Optik, Geschmack, Konsistenz). Dies führt unter anderem dazu, dass unser mehrfach ausgezeichneter Eierliqueur nicht zu jeder Jahreszeit farblich gleich aussieht. Gerade dies macht allerdings die Einzigartigkeit unserer Produkte aus.